巨好吃的肉末茄子燜面
壹、準備食材
豬肉末，面條，茄，番茄，洋蔥，蔥蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽，糖
二、制作步驟
1、茄子切條，番茄去皮切塊，洋蔥切丁，蔥蒜切末備用。
2、鍋裏放油下蔥蒜洋蔥丁爆香，放入豬肉末炒至變色，加壹勺郫縣豆瓣醬翻炒。
3、放入茄子翻炒變軟再放入番茄，加壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，少許鹽和糖。
4、倒入沒過食材的清水，煮沸後盛出壹碗湯備用，放入面條，蓋上鍋蓋燜6-8分鐘。
5、再倒入盛出的湯汁，收汁撒入蔥花即可。