醬油的制作，醬油是醬油的壹個品種，是以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
醬油:醬油中添加了焦糖色，呈深褐色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
制作醬油:醬油是在醬油的基礎上，將壓榨後的醬油幹燥2-3個月，然後沈澱過濾，得到醬油。其產品品質比醬油更豐富。