建議選擇60%的白酒，便於殺滅原料中的細菌，更有利於動物藥材中有機物的溶出。如果酒精含量過低，長期存放後容易變質。所以壹定要選擇純糧釀造白酒，不加添加劑，自然發酵，含有很多有益物質。
酒浸鹿茸貯藏中的註意事項
自制鹿茸酒的存放時間主要取決於制作過程是否無菌、酒的度數和存放容器。壹般在制作鹿茸血酒時，將加工好的鹿茸血直接加入到高純糧食酒中。
壹般情況下，藥酒的顏色都是均勻的。如果天鵝絨酒已經發黴過期，會產生非常明顯的澄清分層現象(容器底層沈澱，上層澄清)。
以上內容參考百度百科-鹿茸酒。