小黃魚6條
淡醬油
壹點醬油
有點糖的食物
壹點玉米澱粉
壹點料酒
紅燒小黃魚的做法
紅燒小黃魚做法圖解11。小黃魚的鱗、腮、腸洗凈，用料酒、蔥、姜腌制十分鐘。
插圖的做法，燉小黃魚22。鹹魚均勻地塗上玉米澱粉。
插圖的做法，燉小黃魚33。鍋中油加熱至七成熱，放入裹著生粉的黃花魚，炸至金黃色，撈出。
圖示的做法，燉小黃魚44。將煎好的魚放入鍋中，加入半碗水，少許生抽和老抽，加少許糖和料酒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，然後開蓋收汁。
插圖燉小黃魚55。成品圖。