為什麽蒸燕窩要用純凈水？

燉燕窩最好用純凈水或者涼開水，因為各地的水質不壹樣，有些地方的自來水會摻漂白粉，所以選擇純凈水。燕窩壹般都是用燉鍋燉，燉鍋中央的溫度在80度左右，這樣燕窩的主要營養成分唾液酸和膠原蛋白就不會分解變性。

擴展數據:

燕窩的功效:

1，病後虛弱，肺結核，中氣不足。以燕窩為食，可滋陰和中。非常適合體弱多病，大病初愈，生活作息異常的人。

2、燕窩含有多種氨基酸，嬰幼兒經常食用可以增強免疫力，預防疾病，同時有助於身體發育和智力發育。這是壹種天然健康的嬰兒補品。

3.食用燕窩可以明顯改善癌癥患者治療後的咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲音嘶啞、惡心等電療、化療引起的後遺癥。

參考資料:

百度百科-天然燕窩