壹、麻辣羊蠍子
材料:全蠍4斤，姜20g，蔥10g，蒜30g，醬油50ml，食用油適量，鹽適量，雞精適量。
材料:肉桂3克，香葉2克，八角3克，茴香5克，黃芪3克，砂仁2克，草果4克，丁香1克，肉豆蔻2克，花椒30克，幹花椒20克，枸杞子3克。
烹飪方法:
1.將全蠍洗凈切塊，然後用清水浸泡半小時，然後焯水，再用冷水沖洗幹凈備用。
2.熱鍋放油，然後將蒜頭、姜片、蔥段翻炒，再放入香料翻炒，再放入全蠍翻炒至油熟。
3.然後加入適量料酒去腥，再加入醬油，加入適量開水，燒開，小火煮2小時。
4.最後加鹽調味，即可出鍋。這道菜可以搭配適當的配菜食用。