大腸
老豆腐1塊
洋蔥適量
生姜適量
花椒
半個大蒜
適量的鹽
郫縣豆瓣2湯匙
舊泵適量
大腸豆腐怎麽做？
將老豆腐切塊，煎至兩面金黃。大腸洗凈，切成段備用。
蔥、姜、蒜切末備用。
鍋中加入適量食用油，放入辣椒炒香。
放兩勺郫縣豆瓣，紅油翻炒。
鍋裏放入蔥、姜、蒜，炒出香味。
倒入大腸，翻炒，加入適量黃酒。
加點醬油或者紅燒醬油，繼續翻炒。
倒入開水，燒開，轉入砂鍋燜壹個小時，再放入炸好的老豆腐繼續燜壹個小時，就大功告成了。