1、大火煮40-60秒，最多不超過90秒，魚片就熟了。
2、材料：魚片適量、油壹勺、鹽：壹撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、幹紅辣椒幾個、姜絲少許、豆芽壹把。
3、魚片洗凈、姜洗凈切絲、青辣椒洗凈切圈、幹紅辣椒洗凈切圈、豆芽洗凈備用。
4、起鍋倒油燒熱，放姜絲、豆芽炒香，然後加鹽炒勻，關火盛出裝盤。
5、另起壹鍋倒入適量的清水燒開，然後把魚片放進去。
6、大火煮40-60秒，最多不超過90秒，然後把魚片盛出，倒在裝豆芽的盤裏。
7、放上切好青、紅辣椒，然後淋上熱油，即可盛出享用。