南瓜100g，糯米粉300g，黑脆餡(黑芝麻餡)，枸杞少許，酒適量，糖適量。
2.練習:
(1)蒸熟的南瓜放入糯米粉中。
(2)根據南瓜的濕度，分幾次加入少量的水，揉成濕潤但不粘手的面團(不要太幹，否則包餃子時會裂開)。
(3)揉成長條，挑成大小合適的，揉成圓形，然後用右手食指壓出壹個洞，再用大拇指配合，壹裏壹外，轉身將面團揉成碗狀。
(4)中間放餡，自己煮，所以多放。
(5)收口，揉圓，然後稍壓平。
(6)然後用牙簽壓出痕跡。
(7)在上面裝飾壹顆枸杞，就好了。
(8)漂亮的壹堆。
(9)鍋中燒開水，放入圓子。
(10)小火慢煮，直到餃子浮起。