河汊魚(取上部，肉質較好)
青蔥
精力
幹辣椒2個(根據我個人口味，不太會吃辣，放2個也可以)
鹽(不適合口味清淡的人)
味精還是雞精
白糖、醬油、鮮香粉
白酒(個人認為放黃酒會變酸，放酒更好)
工作方法
1.將魚洗凈，切成丁。
2、熱鍋，放入底油，油熱後放入姜片和幹辣椒。
3.加入魚塊，煎壹會兒。時間長了，魚就壞了。倒入少許白酒，少許醬油，水(水不要超過魚塊)加三勺糖。我是無錫人，口味偏甜。我在裏面放了糖來弄幹湯。如果妳不喜歡甜食，那就等著下鍋放糯米吧！
4.將湯擦幹，加入少許鹽、味精或雞精，撒上鮮香粉和蔥花。