佐料
馬鈴薯
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白醋
適量的
雞精
適量的
味精
適量的
步驟
1.準備配料
2.削馬鈴薯皮以備後用
3.切成小筷子大小的均勻條狀，放入清水中洗去多余的澱粉，然後放入水中加入適量的鹽、雞精、味精、白醋，浸泡10左右(這樣可以防止薯條氧化，更容易入味)。
4.薯條焯3分鐘，撈起晾幹備用
5.炒鍋放入適量油，加熱至六成熱時放入幹炸薯條，炸至金黃色，撈出瀝幹油。
6.吃的時候蘸番茄醬就行了。
技巧
在水中加入白醋、雞精、味精、鹽，可以防止土豆氧化，容易入味，在火中煎至金黃色。