材質:油皮材質:
高筋面粉95g低筋面粉63g糖粉16g豬油63g水63g糕點材料:
低筋面粉200克奶油100克餡料:
核桃70g棗泥餡830g其他材料:
如何用壹點紅色素做蘇式月餅；
1.將油皮和油酥分成20等份；核桃洗凈烤熟，與棗泥餡拌勻，分成20份備用。2.取壹卷松糕，卷圓後用1餡料包好，然後用虎口夾住。3.將步驟2的形狀做成球形，用手稍微壓平，用拇指按壓中間，蓋章，面朝下，放在烤盤上。4.將方法3放入烤箱，烤箱溫度180℃，烤箱溫度190℃。烤好後翻過來，烤到側面酥脆有層次感，大概需要25 ~ 30分鐘。數量:20塊糕點。請查看這個網站上的食譜-