工具/材料:蟹黃蟹肉250g，蔥壹根，姜壹根，蒜壹根，白酒適量，豬油適量，植物油適量，胡椒粉適量，八角壹個，白胡椒壹勺，鹽三勺。
1.蔥、姜、蒜切成小塊備用蔥(或大蔥)、八角，辣椒用開水浸泡五到十分鐘。
2.將蟹黃和蟹肉解凍。
3、將豬油倒入鍋中融化(豬油可多放些，待後期凝固)，放入蔥、姜、蒜中火煸香，加入適量植物油(此處可用花生油或菜籽油，香味更濃郁)。
4.加入蟹黃翻炒至超過蟹油，盡量將蟹黃壓碎。
5.蟹油大量超標後，在鍋裏冒小泡就可以了，蟹油提煉成功。
6.倒入蟹肉繼續翻炒。如果油不夠，可以再放植物油。
7.最後可以放壹些白胡椒和鹽調味。