1.清洗:使用前或使用後用溫水清洗鐵鍋。請勿使用清潔劑、刷子或鋼珠進行清潔。
2.幹燥:將鐵鍋放在幹燥通風處晾幹，不要讓水分留在鍋內，避免鍋內環境潮濕。
3.油光:在鍋的表面塗壹層薄薄的油脂，用棉布或紙巾均勻擦拭即可。鍋表面的油脂可以形成壹層保護膜，避免生銹。
4.存放:鐵鍋存放時，盡量避免重疊堆放。可以在鍋底和表面放壹些幹紙巾，因為鍋和鍋之間難免會有壹些水漬。如果不及時處理，時間長了容易生銹。
5.定期保養:要定期保養鐵鍋，如用篷布擦拭表面油汙，定期加油，清理油汙等。