黃喉屬於哪種動物？

黃喉是豬、牛、家畜等的大血管。，這通常是他們的主動脈，也稱為心臟管。黃喉的吃法很多。最常見的方式是用黃喉燒火鍋。壹般要五分鐘左右才能讓黃喉好喝。壹般除了豬黃喉，就是牛黃喉，比較粗的和細的。豬黃喉的長度大概是60到70厘米，牛黃喉至少可以有1米。

黃喉除了燙火鍋還有很多其他吃法。比如直接用來做飯。如果再加點其他蔬菜，炒黃喉應該很好吃。

黃喉買回來會聞到壹股魚腥味。先用面粉和鹽搓壹下，再加點白醋。摩擦後，魚腥味會消失。

然後用食用堿浸泡3小時左右，浸泡後用清水沖洗堿味。這樣處理的黃喉，煮後脆爽。