原料:土豆壹個，
配料:蔥、蒜、鹽、白醋、色拉油、辣椒油。
制作過程:土豆洗凈，去皮，切成細絲，清水洗凈，控水。鍋中加入清水煮沸後，立即取出，然後用冷水冷卻，控水即可食用。
將洋蔥和大蒜切碎放入小碗中，在鍋中加入少許色拉油並加熱。蔥蒜掐壹下，加壹點醋，鹽，辣椒油，澆在土豆絲上拌勻。又香又辣的土豆絲做好了。
醋炒土豆
原料:土豆壹個。
調料:幹紅辣椒、醋、鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜。
做法:土豆切絲，泡在水裏，盡量洗掉澱粉。然後撈出控幹水分。
將蔥、姜、蒜、幹辣椒在油鍋裏翻炒幾下，然後放入土豆絲翻炒片刻，放入鹽和花椒粉，翻炒幾下，放入白醋翻炒均勻後取出。