薺菜，壹些雞蛋，壹些鹽。
練習步驟:
1.將雞蛋從冰箱中取出，放入冷水中冷卻1分鐘，這樣可以防止雞蛋煮熟時蛋殼破裂。然後開火，蓋上蓋子煮7分鐘。第壹，中火。水燒開後，轉中小火。
2.7分鐘後關火燉1分鐘；最後把雞蛋拿出來，壹個個打碎。這樣煮出來的雞蛋味道很好，蛋黃也很嫩。薺菜洗凈，將根壹起放入沸水中煮至湯變色變稠，再將煮好的薺菜取出。
3.將薺菜汁倒入盛有雞蛋的碗中，撒些鹽調味，讓雞蛋在汁中浸泡壹天，讓薺菜汁充分進入破碎的蛋殼中，然後取出食用。