材料:白蘿蔔2根、1蒜、香菜2根、10小米辣、1勺雞精、150ml生抽、50ml老抽、1勺白糖、40g鹽、500ml清水。
步驟:
1，白蘿蔔洗凈切小條。
2、撒上鹽，抓拌，腌制1小時，殺死蘿蔔的水分。
3.倒掉水。
4.蘿蔔洗凈，洗去鹽。
5.然後把蘿蔔裝進紗布袋裏。
6.用重物壓住紗布袋壹個晚上。
7.切壹些蒜，小米，香菜，然後加入雞精1勺，醬油150ml，生抽50辣，白糖1勺，水500ml。攪拌均勻，鹵汁就好了。
8.然後將腌料倒入蘿蔔中，腌制6小時以上。如果可能的話，腌制壹晚更好。
9.完成。