壹、材料:壹只鴨子
配料:蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔。
調料:啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。
第二，把鴨子放在水裏煮。
第三，將鴨肉全部倒入鍋中，加入料酒、蠔油、醬油、鹽，翻炒。
4.鴨子炸至金黃色後，倒入啤酒(壹只鴨子放壹瓶)，放入蘿蔔，大火煮開。啤酒半幹時，轉小火(這是要註意不斷翻炒，以免燒焦)。加入芹菜(現在基本做好了)，但是繼續在火鍋裏煮。。。。可以先吃蘿蔔和配菜。
第五，換個燉鍋。煮的時候可以加香菜。最後煮成糊狀，泡在米飯裏。項。如果能吃辣炒的，放點郫縣豆瓣醬會更有幫助，還可以加點千張絲，也就是豆腐皮。