1.將綠豆洗凈，浸泡至表皮開裂，放入料理機中打成漿狀。
2.將打漿後的果肉放入容器中備用。
3.取另壹個容器，用紗布蓋好，將豆漿過濾。
4.分離豆渣
5.分離出的含有澱粉的豆漿在冰箱中存放過夜。
6.壹夜之後，將多余的水倒在澱粉上，攪拌均勻。
7.將水倒入鍋中，加入少許鹽，煮沸。
8.倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，直到完全煮熟。
9.在容器的四壁塗上芝麻油(用於防粘...)
10.將煮好的糊狀物倒入容器中，讓其自然冷卻。
11.冷卻後的糊狀物變成了果凍。
12.將大蒜搗碎。
13.加入李錦記冷醬、醋和香油。
14.把涼粉切成塊，放在盤子裏。
15.倒入果汁，然後上桌。