主料綠豆芽170克瘦肉100克
輔料生姜片8小片蔥1根澱粉1匙料酒1匙要適量食用油適量香醋1匙
瘦肉炒綠豆芽的做法
1.
瘦肉洗幹凈，切片，裝碗裏備用。
2.
生姜洗幹凈，切小片；蔥洗幹凈，切碎。將其壹起裝在碟子裏。
3.
把姜片和蔥碎壹起倒入裝豬肉的碗裏，放入澱粉、料酒和鹽。用手抓勻腌制片刻。
4.
綠豆芽洗幹凈，裝碗裏備用。
5.
鍋裏留底油，加熱，瘦肉倒入鍋裏，翻炒至分散發白。
6.
綠豆芽倒入鍋裏，翻炒均勻。
7.
炒至綠豆芽變軟變熟後，烹入香醋，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
8.
盛碗。