2.接下來，該做月餅皮了。在面粉中加入少許油和水，揉成有光澤的表面，然後制作糕點。將碗放入面粉鍋中，用壹些油加熱，然後倒入碗中攪拌均勻，制成糕點。
3.把面團搟成小塊，然後把油酥面團均勻地鋪在上面，再把這壹面卷起來。卷好的面條被絞成條狀。然後拉成小面團。
4、將豆瓣醬打成球狀。將面團揉成團，放入紅豆沙，包裹完整，不要露出餡料即可。放在月餅模具裏打出來就行了
5.家用小烤箱提前加熱5分鐘。然後在月餅皮上刷點水，放進去煮5分鐘，再拿出來，刷壹層蛋液，放進去烤5分鐘，再拿出來。再刷壹遍水，放進去10分鐘。