做法:將兩種食材混合在壹起,放入鍋中,倒入開水中,邊加水邊攪拌,煮至八九成左右即可。加入冷水攪拌均勻至軟硬適中,做成饅頭或餅,放入抽屜蒸熟。自然冷卻後放入袋子或其他容器中備用,以免皮膚幹燥開裂。使用時掰小塊用手搓,用力搓,磨到不軟不硬不粘為止。可安裝單鉤或組合鉤。單鉤稍硬,團鉤可稍軟。
搓的時候發現又幹又硬。可以用水或者酒來擦。太軟的話,加壹點幹面粉或者豆餅幹粉,揉到硬度合適。這是揉面餌的要點。為了節省篇幅,下面的例子涉及到玉米饅頭時,制作過程和揉面要點就省略了。
1.烤箱烤紅薯的時間壹般是180-200度50-60分鐘。
2.步驟:紅薯洗凈,鍋中水燒開,水燒開後放入紅薯5分鐘,取出紅薯,瀝幹水分,放在架子上,放入烤箱180-200度烤50-60分鐘。即使燙烤過的紅薯內部也是熟的,表皮基本不焦黃。烤好後,用筷子或夾子將紅薯取出。
3.紅薯營養豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質