撒上面粉，將魚均勻包裹。
鍋裏倒油，燒熱，鍋裏炸魚。
煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
5兩面金黃後，夾出來放在盤子裏。
在油鍋裏炒出八角、桂皮、紅椒，然後在鍋裏炒出大蒜。
7將小黃魚放入鍋中，加入調料炒1分鐘。
8加入適量的水，然後加入生抽和蠔油燉15分鐘以上。湯變稠時關火。
註意:煎黃花魚時，不妨多煎些時間，這樣魚骨會更軟壹些。
可以把做好的魚裝在罐頭裏，放在冰箱裏，等涼了再吃。這是壹種非常美味的魚罐頭。