1.山東的鹹菜，芥菜疙瘩，那裏的鹹菜都可以，如果是醬菜（黑色的），記得要多泡壹下，不然炒出來不好吃。
2.切成絲，插出來的鹹菜不好吃，建議大家還是用刀切。
3.蔥和蒜，根據自己的口味。我放的比較多，大蒜切壹下，小的蒜就不用切了！
4.鹹菜切絲以後，要用水沖泡，（建議大家多泡壹會，妳也可以放到，嘴裏嘗壹下鹹菜，還鹹不鹹，還有沒有，其他的味道）
5.辣椒，花椒，大茴。
6.要用到的調料。
7.小火，炒辣椒，花椒，大茴。
8.放鹹菜調好味道。
9.炒制壹小會。
10.出鍋裝盤
11.看著還不錯，實際味道更好。
12.煎餅卷鹹菜，絕佳。