食材:肉餡500克？幹香菇20朵，黑木耳適量。壹點洋蔥？姜少許，黃酒少許，糖少許，香油少許，1雞蛋。
練習？
1，香菇泡發，去蒂，洗凈，瀝幹，切碎。
2、幹木耳用冷水浸泡，洗凈瀝幹，切成小顆粒。
3.在肉餡中加入蔥、姜、黃酒、鹽、雞精、糖、醬油和白胡椒，用筷子順時針攪拌，邊攪拌邊加水，直至肉餡蓬松。
4.將香菇和木耳混合，加入蔥、姜、香油攪拌均勻。
5、香菇、木耳加肉，打壹個雞蛋拌勻。
6、取出餃子皮開始包。
7.鍋加水燒開，餃子放少許鹽，中火煮開。