1，清炒鴿腿野菜。將鴿腿野菜洗凈，切段，蒜末放入油中炒熟，再放入野菜翻炒，加鹽和味精調味。
2、燉鴿腿野菜。鴿子腿野菜洗凈焯水備用。加入水、姜片、蔥、料酒、鹽、雞精等調料。入鍋，放入煮好的野菜，煮至湯汁濃稠。
3、鴿子腿野菜雞蛋湯。鴿子腿野菜洗凈，切段。打入雞蛋，攪拌均勻備用。鍋中加入水、鹽、味精等調料，放入野菜，焯水燒開，然後倒入蛋液，輕輕攪拌。
4.鴿子腿野菜燉雞。將鴿腿野菜、雞肉、紅棗、枸杞等配料放入砂鍋中，加入適量的水，加蓋用小火燉1-2小時，加入鹽、味精等調料。總之，鴿腿野菜是壹道美味的野菜，可以根據自己的口味選擇不同的烹飪方法。