1.促進消化:大麥富含可溶性膳食纖維，可增加腸道菌群數量，促進腸道環境健康，減少便秘。
2.提高免疫力:大麥含有維生素E、維生素C和抗氧化劑，能增強人體免疫力，預防疾病。
3.調節血糖:大麥富含β-葡萄糖苷酶，可減緩食物中碳水化合物的吸收，從而穩定血糖水平。
4.降低膽固醇:大麥中的膳食纖維和β-葡聚糖能降低人體內膽固醇和甘油三酯的含量，預防心血管疾病。
5.營養補充:大麥含有多種礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、鎂、硒、維生素B1、B2、B6、葉酸等，能補充人體所需的營養。
6.排毒養顏:大麥含有豐富的葉綠素和抗氧化劑，能加速人體新陳代謝，排除體內毒素，同時美容養顏。