我來說說肯德基的菜譜。肯德基的原理是先用胡椒粉和鹽腌制。如果是辣的，就放點辣椒。鹵制後，最重要的是拍粉。肯德基用的是全能面粉，別的什麽都不用。關鍵是手法和順序！腌制好的雞腿粘上幹面粉(面粉裏可以放少量鹽和胡椒粉)，然後放入清水中，壹般三秒。之後拿出來粘上幹面粉，用手稍微揉壹下直接放油鍋裏炸。炸好後就是好吃的肯德基炸雞了！
這是壹個經典的配方，重點是要把握好雞腿放入清水的時間，再次粘上幹粉後再揉。
做的越好，經驗越多，炸雞腿就越好看。這需要反復練習。當妳練習的時候，妳可以像肯德基壹樣做出真正的雞腿！