烤箱烤羊肉串的方法如下：
工具/材料：羊肉500克、洋蔥1個、醬油適量、料酒適量、蜂蜜適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
1、將羊肉切成均勻的小塊，洋蔥切成塊狀備用。
2、將羊肉塊放入壹個容器中，加入適量的醬油、料酒、蜂蜜、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時。預熱烤箱至200°C。
3、將腌制好的羊肉塊和洋蔥塊穿在烤串上，盡量均勻地分布。將烤串放在烤盤上，盡量避免重疊。
4、將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制15-20分鐘，期間可以適時翻面，直到羊肉熟透，表面呈金黃色。可選步驟在烤制的最後幾分鐘，撒上適量的孜然粉，增加香氣。
5、取出烤好的羊肉串，待其稍微冷卻後即可食用。