2.黃瓜洗凈，切成如圖所示的條狀。小黃瓜更容易腌制和品嘗。
3.加入適量的鹽腌制。黃瓜有水滲出來，說明是腌制過的，再用手捏壹下，可以多出水來。
4.將黃瓜水擦幹，用廚房紙吸幹多余的水分，或者自然晾幹。
5.將幹辣椒切成小塊，新鮮辣椒也可以。
6.在黃瓜中加入適量的糖，攪拌均勻，腌制入味。
7、鍋中熱油，放入花椒段，翻炒出香味，小火翻炒。
8.將辣椒和熱油炒入黃瓜中，拌勻。
9.加入適量的醋攪拌，根據口味調整用量。