食材:牛筋700g？
輔料:老湯、燉牛肉1、甜面醬2茶匙、草果1、蔥、丁香3個、八角2個、白芷4片、茴香、生姜。
第壹步:準備好老湯和牛筋。
第二步:調料:蔥姜、燉牛肉、白芷、茴香、草果、丁香、醬油、甜面醬。
第三步:牛筋洗凈，放入冷水鍋中，放入蔥、姜，燒開。
第四步:大火燒開後撇去浮粉，煮20分鐘。
第五步:取出煮熟的牛筋。
第六步:放入燒開的鍋中，加入老湯和甜面醬。
第七步:牛筋加入熱水，加入所有調料，然後小火煨。(燉牛筋時間長，所以水壹定要多。)
第八步:煮大約1和5個小時，然後加入適量的鹽。蓋上蓋子繼續燉。
第九步:煮至牛筋筋軟糯，關火。
第十步:醬香牛筋。