涼粉雖然是用澱粉做的，但其實它的澱粉含量少得可憐，而水占了大部分，這是涼粉和饅頭等澱粉制品最大的區別，所以熱量特別低，100克成品熱量只有35-45卡左右，越低越好。
而且涼粉中的水分可以促進身體的新陳代謝，補充人體必需的水分，促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。這樣，真的很難長胖。
但是，這並不意味著可以肆無忌憚地吃涼粉。我們前面說的是單純吃涼粉不會胖。如果吃涼粉的時候加了各種調料或者蜂蜜牛奶，熱量會更多，很可能會翻來覆去，所以會翻好幾倍。
所以想要控制體重，壹是要註意控制涼粉的食用量，二是吃的時候少加調料。還要註意適當的運動，以達到保持好身材的目的。