苦瓜洗凈，對半切開，去籽去瓤，切成薄片。
2.
將切好的苦瓜在冷水中浸泡壹會兒，洗去壹些苦味。
3.
準備壹些腌蘿蔔和泡菜汁。
4.
把腌好的蘿蔔換成刀，切成小塊。
5.
把苦瓜和腌蘿蔔放在壹個大碗裏。
6.
倒入泡菜汁，攪拌均勻。
7.
加入少許鹽和味精拌勻。
8.
加入壹些醬油，拌勻，腌制半小時。
溫馨提示
1.鹹菜裏有姜、蒜、辣椒、鹽，不用多放調味品少放鹽。
2.苦瓜片可以在泡菜汁中腌制半個小時才可以品嘗，苦味可以減少壹些。