2.香菜切片，蒜切末，蔥花，四川農民自制豆瓣醬，雞精，味精，少許鹽，加熟植物油或調和油，花椒油調成糊狀，再撒上大頭菜，綠豆切粒，黃豆炒熟。
3.香菜切片，小青椒切末，蒜切末，蔥花，紅油多的紅椒，雞精，味精，漢源花椒面，少許醬油調成糊狀，再撒上大頭菜切成綠豆大小，炒黃豆，花碎或炒花生，掰成綠豆大小。
4、蔥花、甜紅醬油，澆在豆花上，再撒上大頭菜切成綠豆大小，炒黃豆、花或炒花生，碾碎成綠豆大小。