2.將銀耳取出，撕成小塊，容易煮開。
3、可以加點蓮子，註意蓮子不用泡，洗幹凈放進去煮就行了。
4.用高壓鍋，這樣可以把銀耳裏面的膠質燉好。如果是新鮮的銀耳，那就燉40分鐘；如果是老銀耳，那就燉壹個小時。
5.銀耳燉好後，註意不要馬上開蓋。最好等它自然解壓後，再打開蓋子，這樣可以煨壹會兒，裏面的膠質也可以很好的稀釋。
6、可以放壹些桃膠在裏面，這樣煮出來的味道比較黏，也會增加壹些美容養顏的效果。
7.銀耳湯還熱的時候，可以加入適量的冰糖和枸杞攪拌均勻，可以增加色感和口感。