佐料
腐竹適量
佐料
甜椒
適量的
胡蘿蔔
1
黃瓜
1根
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
四川胡椒
適量的
白醋
適量的
拌腐竹的做法
1.將腐竹浸泡在冷水中(冬暖夏涼)3-4小時。
2.泡軟後切成段
3.燒開鍋，將腐竹放入水中煮熟(30秒左右)。
4.胡蘿蔔、黃瓜切成菱形塊，青椒切成大塊(胡蘿蔔可以提前上油或焯水)。
5.拿出腐竹控水。
6.把所有的材料放在壹個碗裏。
加入鹽
8.加入醋和雞精
9.鍋裏放油，燒熱，放入花椒粒，炸至花椒焦黃。
10.把油倒進碗裏。如果不喜歡辣椒，滴油的時候可以用濾網過濾。
11.攪拌均勻即可食用。