1.成本法:根據蔬菜的成本和市場價格確定價格。這種方法適用於市場競爭激烈、價格波動小的蔬菜，如常見的綠葉菜、塊根菜等。
2.需求法:根據需求和供給確定價格。這種方法適用於蔬菜需求量大，供應充足的情況，比如春天的花，夏天的水果。
3.競爭法:根據競爭對手的價格確定價格。這種方法適用於競爭的情況，如海鮮和家禽。
4.專家法:根據蔬菜行業專家意見和市場價格變化規律確定價格。這種方法適用於蔬菜價格周期性波動的情況，比如秋天的蘿蔔，冬天的白菜。