主料：獼猴桃400克（12個）；
配料：水澱粉50克，幹澱粉50克，雞蛋2個，面粉10克；
調料：植物油1000克（實耗100克），白糖300克。
其制法是：
1、將獼猴桃用沸水略燙，剝去外皮，拖幹澱粉，裹上用水澱粉、面粉、雞蛋制成的糊。
2、炒鍋置旺火上，添油燒八成熱，逐個放入獼猴桃炸至金黃色，倒漏勺內瀝去油。盤內均勻地塗抹壹層熟油，盤底墊壹熱水碗。
3、鍋留底油，放入白糖、水攪動至糖融化呈淺黃色時倒入獼猴桃顛翻，使糖液粘裹均勻，迅速出鍋裝盤即可。