用料：
面粉100克、紅皮蘿蔔600克、雞蛋1個、鹽3克、蔥1節姜1片、花椒面1小勺。
做法：
1、蘿蔔插成絲，加鹽揉搓，將水擠幹。
2、加雞蛋、花椒粉、蔥姜末、面粉揉成面糊。
3、揉搓好的面糊放置壹會。
4、將面糊搓成小球待用。
5、油溫五成下鍋炸至金黃色即可。
6、出鍋裝盤。
蘿蔔丸子的烹飪技巧：
1.蘿蔔絲中的水盡量擠幹，面糊不能和的太稀，不然在炸制的過程中丸子會散2.油炸食品的油溫要控制好，油溫太高容易炸糊，油溫太低上不了顏色，放入鍋中後，盡量少翻動，等定型以後再慢慢翻動。