有些咖啡可以用冷水沖泡，比如雀巢的冰咖啡，但大部分咖啡不宜用冷水沖泡，否則咖啡不易溶解，難以飲用。
壹般來說，最適合沖咖啡的水溫在88到94攝氏度之間。避免用沸騰的熱水沖泡咖啡。煮沸後靜置1 ~ 2分鐘再做咖啡。
擴展數據:
速溶咖啡是從烘焙過的咖啡豆中提取有效成分，幹燥後制成的。在這個過程中，不可避免地會損失壹些芳香物質，使得成品的風味和口感不如直接烘焙的咖啡濃郁純正。
大量引用速溶咖啡會對身體產生壹些影響。速溶咖啡是壹種化工產品，在生產過程中失去了原有的壹些功能。此外，速溶咖啡中添加的色素和防腐劑對健康不利。
參考資料:
百度百科-速溶咖啡