2.在豬肉餡中加入味精、精鹽、香油和蔥姜末，用筷子同向攪拌5分鐘，使餡變得結實入味。蘑菇被碾碎並混合在壹起。
3.取壹張餛飩皮，把餡放在中間，掀起壹角蓋住餡，然後兩邊往中間壓，就成了壹張漂亮的餛飩。
4.在火上往鍋裏加水或高湯，燒開後放入紫菜，然後放入餛飩，用勺子翻壹下，煮五六分鐘左右。
5.取壹個湯碗，加入香菜粉、味精、精鹽、香油、蝦皮作為湯底，準備餛飩。
6.用勺子把餛飩湯舀到湯碗裏，輕輕翻動，讓碗底的湯汁均勻。這樣，壹碗熱氣騰騰，香味撲鼻的餛飩就做好了。