2.蔥、姜、蒜分別洗凈，切段備用。
3.冬瓜去皮去籽後，清洗幹凈，切成塊狀備用。
4.豬蹄沖洗幹凈後，放入盛有清水的鍋中，鍋裏放幾片生姜，煮幾分鐘。
5.豬蹄撈出，再次沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
6、鍋中放入適量食用油，加熱後放入蔥、姜、蒜，翻炒幾下，放入豬蹄，翻炒幾下。
7.加入料酒、醬油和適量的水。大火燒開後，小火燉壹個小時左右。
8.加入瓜繼續燉半小時，然後大火收汁。
9.烹飪前加入適量的鹽調味。
10，涼了就可以吃了！