配料:雞蛋、茶葉。
輔料:蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、大料、幹辣椒、生抽、老抽。
1，先把雞蛋洗幹凈，洗幾遍，用刷子刷蛋殼。
2、鍋中加水，放入雞蛋，煮雞蛋壹定要用冷水煮，這樣蛋殼會很容易剝落，大火煮開後大概6-8分鐘就熟了。
3.然後直接撈進另壹個鍋裏，用勺子打碎蛋殼。蛋殼有了裂縫，自然熟了就有味道了。
4.加入準備好的調味品，倒入沒有雞蛋的清水中，加入半碗生抽、半碗老抽、兩勺鹽，攪拌均勻，直到水的顏色變紅、變亮、變黑。放足夠的醬油，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上蓋子燒開。
5.鍋燒開後，轉小火慢煮半小時左右。香味濃郁，蛋的顏色已經變成褐色，可以關火了。
6.茶蛋煮好了。