1.配料:煉乳主要是以牛奶或其他動物乳制品為原料，通過脫水濃縮除去水分而提高濃度。沙拉醬是壹種調味醬，由植物油、醋、蛋黃、香辛料和調味料制成。
2.用途:煉乳主要用於塗在面包上，也可作為制作甜點和咖啡的添加劑。沙拉醬主要用於給沙拉、三明治、漢堡等食物增加風味。
3.質地和口感:煉乳質地厚重，類似於濃縮奶或糖漿的形態。吃起來甜膩膩的，可以直接吃。另壹方面，沙拉醬是乳白色或黃色的乳白色液體，質地稀薄。味道酸甜或酸辣，通常用作蘸醬。