練習:
1、黑芝麻60g用料理機碾碎，加入黑芝麻糊30g、糖25g、椰子油35g(豬油或黃油都可以)、水25g，攪拌均勻冷凍10分鐘。(黑芝麻90g，油45g，不用黑芝麻糊也可以。)
2、冷凍10分鐘，餡料很好，10g可以做15。放入冰箱，再冷凍半小時。
3.在200克糯米粉中加入150克熱水，揉成光滑的面團。分成20克小劑量，揉成面團。
4.寶湯圓。手上抹點水，在面團中間壓壹個洞，放黑芝麻餡，右手大拇指壓住餡，左手閉上嘴。包好後用力壓幾下再繞壹圈。
5、鍋中水燒開，勺子滿滿攪拌。熟了也可以加壹勺酒。