金昌魚壹條
姜片
兩朵小花椰菜
花生油適量
金昌魚怎麽煎？
提前壹晚解凍龍魚。
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文昌魚冷藏，切片腌制，開袋後漂洗過濾。
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燒熱油鍋，放入姜片，將魚壹條條放入鍋中。因為鍋中間部分受熱快，可以把魚頭和肉厚的放在鍋中間。
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大火煎壹面至金黃，再翻過來煎另壹面，再小火煎至熟透。
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不穩定
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配粥或者米粥，滿足！
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技巧
煎魚掌握火候最重要。先中火再小火。壹定要等魚的壹面金黃了再翻另壹面，不然會把魚翻過來。