2、鹹蛋黃蠶豆；蠶豆去皮洗凈分成兩半，很容易入味。將它們放入水中焯壹下，瀝幹水分備用。將蠶豆放入蛋液和面粉中，使其易於粘貼。把鹹蛋黃搗碎，加壹勺白酒，放鍋裏炸，或者直接放烤箱裏加熱十分鐘。鍋裏熱油，放入蠶豆，翻炒出鍋。將蛋黃與剩余的油壹起翻炒，再次加入蠶豆，攪拌至鹹蛋黃完全包裹。
3、番茄汁蠶豆；西紅柿去皮，蠶豆洗凈，彩椒切絲。準備好材料後，先把西紅柿炒壹下，把彩椒加入溢出的汁液中，蠶豆泡油後炒壹下，加少許油煮壹下，然後調味。