工具/材料:竹筍500g，臘肉1片，蒜3瓣，蠔油10g，糖3g，青椒1片，清水，刀，鍋。
1.竹筍洗凈，放入沸水中焯3分鐘。
2、撈出，切成自己喜歡的大小。
3.用開水沖洗表面的油汙和灰塵，去掉外皮。
4、切成3 mm左右的厚度，也可以切成自己喜歡的厚度。
5.蒜瓣和青椒洗凈，青椒切粗絲，大蒜切片。
6、起鍋，不用放油，先把最肥的幾片臘肉放入鍋內，用小火煸炒出油，再放入其他臘肉，煸炒至臘肉透明。
7.鍋裏已經有很多油了。加入大蒜，開大火翻炒幾秒鐘。
8.倒入小竹筍和青椒翻炒片刻。
9.然後加入少許糖，約10g蠔油，繼續翻炒約1分鐘。
10，炒好後，鍋裏沒水了。
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