2、新鮮松茸蘑菇切去根部，清理沈澱物。切記松茸蘑菇壹定要清洗幹凈，根部朝下，防止泥沙進入菇蓋，影響食用。
3.幹凈的松茸蘑菇用橫刀從柄部切開，再用豎刀切成厚薄均勻的蘑菇片。
4.胡蘿蔔洗凈去皮，取壹半切成粗細均勻的胡蘿蔔片。
5、蔥、蒜去皮洗凈，切成蔥花、蒜片備用。
6.向鍋中加水，煮沸。加入胡蘿蔔片，焯10秒。
7.取出後立即用冷水瀝幹水分備用。
8.熱鍋加入適量花生油，爆香蔥花和蒜片。
9.倒入蘑菇片和胡蘿蔔片，攪拌均勻。
10，加入適量蠔油。
11，加入適量鹽調味。
12，翻炒均勻關火。
13關火後點幾滴香油攪拌均勻出鍋。